Oogstkoken
27,00
Oogstkoken staat boordevol eenvoudig te maken, verrukkelijke recepten met de pure smaken van het seizoen. Maar wat dit jubileumboek van Seasons zo compleet maakt, is dat er daarnaast voor elke groente en fruit tips & trucs gegeven worden om te zaaien en te oogsten uit eigen moestuin. Ook zet Oogstkoken al die geweldige conserveertechnieken die we bijna vergeten waren nog eens overzichtelijk op een rijtje. Kortom: het meest complete kookboek voor liefhebbers van puur eten.
Beschrijving
Het maandtijdschrift “Seasons’ bestaat vijfentwintig jaar, alle reden voor een jubileumterugblik. Voor dit boek werden de archieven doorzocht op recepten “uit de moestuin’. Die recepten staan op seizoen, want de groenten, fruit en kruiden zijn dan op hun best en zijn, voor wie geen (moes)tuin heeft, voordeliger geprijsd. Bij elke groenten-, fruit- of kruidensoort een overzicht met de Latijnse naam, zaaitijd, oogsttijd, beste groeiplek (tuin/pot/vensterbank/zon, half/schaduw), goede buren en bewaar/conserveringsmethoden, geïllustreerd met duidelijke tekeningen van de plant. Daarna per soort enkele recepten. Er staan een of twee recepten per bladzijde, met de tekst in drie kolommen en geïllustreerd met mooie gerechtfoto’s, vaak ook nog korte moestuintips. Deze recepten zijn voor een wisselend aantal eters (4-12). Ze vragen wel wat tijd en ook kookervaring. Achterin kort informatie over verschillende manieren van conserveren: ter plekke (=inkuilen), inmaken, invriezen en drogen. Aantrekkelijk boek. Met een alfabetisch register.
