De zomer is dé periode om een wintervoorraad kruiden aan te leggen en te drogen, zodat je in de het koudste seizoen elke dag kunt genieten van zomerse geuren en smaken. In thee, bad en eten.
Droog kruidenplanten met stevig blad aan de open lucht. Knip de jonge toppen (die zijn het smakelijkst) en bundel ze tot handzame bosjes. Knoop ze met tuintouw aan een stok. Hang op een droge plek, uit de zon (gedroogd in de volle zon of bij hoge temperaturen verliezen kruiden veel van hun smaak en kracht). Zorg voor voldoende ventilatie. Beste droogplek: onder een veranda, terrasoverkapping of in de schuur.
Tip: spoel het blad niet af voor het drogen, dan verliest het veel smaak.
Kruidenplanten met zacht of heel klein blad hebben bescherming nodig tijdens het drogen. Vouw een zakje uit bakpapier of gebruik papieren broodzakjes. Bundel een bosje kruiden, schuif het zakje erover. Knoop het dicht met een stuk tuintouw. Hang ze op hun kop. Houd de onderkant van de zak open voor een goede ventilatie. Droogtijd varieert van vijf dagen tot twee weken.
Het beste voor binnen & buiten Bestel de nieuwste Home & Garden Word abonnee